KAMARA ist BIOLOGISCH; ausschliesslich Natives Olivenöl Extra bzw. Natives Olivenöl(vgl. Infos der Deutschen Informationsgemeinschaft Olivenöl), das aus der Koroneiki-Olive gewonnen wird.

Der Anbau erfolgt nach biologischen Kriterien unter Aufsicht der griechischen Behörde. Die Zertifizierung zum "Bio-Label" dauerte 3 Jahre und wurde 2008 abgeschlossen. Somit ist die Produktpalette 2009 mit dem Bio-Label versehbar. Kamara ist seit 2008 bereits "nach biologischen Kriterien" zugelassen. Vollzertifizierung erfolgte im Frühling 2009 unter dem BIO-HELLAS CODE N A-495649.

Anteil an freien Fettsäuren (berechnet als Ölsäure): 0.3 – 0.6%
Geniessbares Olivenöl darf bis 10% Säuregehalt erreichen (Gehalt an freien Fettsäuren, Ölsäuren, in max. Gramm je 100g Olivenöl). Öl in Mengen von weniger als 2 Tonnen wird oft ungefiltert angeliefert (gilt bei Kanistern, nicht aber bei den KAMARA-Flaschen). Ungefiltertes Olivenöl bleibt vorerst für eine Weile trüb. Später setzten sich die Sedimente am Boden des Behältnisses ab. Diese sind völlig unbedenklich.


Downloads:
Bio-Zertifikat Kamara 2009
Analysezertifikat 2009 (bio)
Analysezertifikat 2005
Facts Sheet